ماچا چای ژاپنی چرا مُد شده است؟

از چای تا بستنی و شیرینی ماچا ‌در آلمان ماچا، یا چای سبز ژاپنی، پایه اصلی مراسم سنتی چای در ژاپن است. اینکه ماچا به صورت آسیاب شده مصرف می‌شود، آن را به یک چای خاص تبدیل کرده است.

ماچا از “تنچا” که به چایسایه نیز معروف است، تهیه می‌شود. بوته‌های چای حدود دو تا سه هفته در سایه قرار می‌گیرند. پس از خشک شدن، در آسیاب‌هایی از جنس سنگ گرانیت به آرامی به پودر تبدیل می‌شود.

چرا ماچا ناگهان محبوب شد؟ عمدتا به دلیل توجه شبکه‌های اجتماعی و شایعاتی مبنی بر ارزش غذایی بالای ماچا. اغلب گفته می‌شود که ماچا از بروز سرطان و بیماری‌های قلبی-عروقی جلوگیری می‌کند و باعث کاهش وزن می‌شود. این ادعاها ولی از نظر علمی به اندازه کافی اثبات نشده‌اند.

ماچا حاوی مقادیر نسبتا زیادی از آنتی‌اکسیدان‌ها و البته حاوی کافئین است و می‌تواند با اسپرسو رقابت کند. کسانی که به کافئین حساسیت دارند، باید در مصرف ماچا احتیاط کنند. ماچا برای زنان باردار و کودکان مناسب نیست.

منبع : دویچه‌وله
گردآورنده : بهنام رجب زاده
Editor : Behnam Rajabzadeh